ホットケーキミックス メイプルシロップ

ホットケーキミックスレシピ

ホットケーキミックス メイプルシロップ

最近、ホットケーキミックスで作る簡単お菓子レシピがたくさんありますが
私はやっぱりシンプルなホットケーキが大好きです。
ふっくら焼けたホットケーキにバターとメイプルシロップをたっぷりかけて
熱々のところをフォークとナイフでいただきます。
ホットケーキから流れ落ちたシロップを浸けながら食べます。
考えただけでもよだれがでそうです。

蜂蜜がお好きな方もいらっしゃるでしょうが、私はなんと言ってもメープルシロップです!
私の好みのシロップはカナダ・ケベック州生まれ。原料はサトウカエデの樹液。
まだ春浅い雪どけ間近の頃にわずか12日間で採取されます。木を傷めることのないよう、
厳しい取り決めのもと細心の注意を払って採取作業は、行われます。
集められた樹液はこの段階ではまだ無色透明で甘みもほのかです。

この樹液を煮詰めることで少しずつメープルシロップ特有の琥珀色が生まれ甘みも強くなっていくのです。
このように、至ってシンプルでナチュラルです。樹液を煮詰めただけの生粋の自然食品といえるでしょう。
グレードも5つに分かれています。エキストラライト・ライト・ミディアム・アンバー・ダークの5種類です。
わたしはこの中で優しく上品な甘さと風味が特徴のライトがホットケーキには一番だと思います。
要するに私は、ホットケーキが好きだけどそれ以上にメイプルシロップがすきなのかも知れませんね。

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